简易版红烧带鱼
更新时间 2026-02-18
本文链接
https://www.zaihunidangao.com/meishizuofa/2264.html
正文内容
这款简易版的红烧带鱼制作过程中没有一丝多余的调料，满满的酱香味，汤汁拌入米饭，自鼻中深吸一口鲜香味，最家常，最美味!红烧我是用的直接煎的方法，是我喜欢的版本。还可以在外表裹上薄薄的一层淀粉或面粉，拍去多余的粉再煎，会形成一层薄薄的壳，也好吃。
红烧带鱼的简单做法：
1、将葱切片，姜切丝，蒜切碎，香菜切碎备用。
2、将带鱼段去除黑膜，洗净码入盘中，两面抹少量盐，加入白酒，一半的姜丝，腌30分钟。
2、将料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，水，剩余的盐调成料汁备用。
4、锅烧热，加3-4汤匙油，将俺好的鱼两面煎至金黄取出(新手请用不粘锅操作)。
5、锅洗净后烧热加入1汤匙油，加入葱，蒜和剩余的姜丝炒香，调入料汁。
6、煮开后加入煎好的鱼，盖锅盖，中火烧至汤汁粘稠，加入香菜碎起锅。
成品图：
红烧带鱼制作技巧：
1、煎带鱼肖要把表面的水分擦干，防止溅油;
2、煎带鱼的时候，不要急着翻面，等到差不多边缘微黄的时候，就会很容易翻动，完整性特别好;
3、炸带鱼时注意火不要太多，防止外面糊了，里面还没熟。
4、最后装盘，撒入些香菜，好看又好吃。
页面信息
| 当前 URL | https://www.zaihunidangao.com/meishizuofa/2264.html |
|---|---|
| 规范链接 | https://www.zaihunidangao.com/meishizuofa/2264.html |
| 关键词 | |
| 最近更新时间 | 2026-02-18 02:16:30 |
| 浏览量 |
相关推荐
更多橱窗精选
糖醋鲤鱼为何横跨南北？揭秘菜系密码、调味技巧与家常做法-哉互尼烹饪网
2026-06-10
糖醋鲤鱼为何跨越南北成为国民硬菜？从鲁菜经典到江浙风味，解析不同菜系的选材、挂糊与糖醋汁调配差异。掌握黄金比例配方与去腥技巧，轻松复刻饭店级外酥里嫩口感，一文解...
梅菜扣肉VS咸烧白，到底有什么不同？-哉互尼烹饪网
2026-06-10
梅菜扣肉与咸烧白虽同属扣肉系，但原料、口感和地域风味截然不同。本文详解二者差异，涵盖家庭做法、食材选择及地道吃法，教你分清川菜经典名菜精髓，吃得明白又做得地道。
奶汁肥王鱼配什么菜最好吃？揭秘白玉汤的正确吃法！-哉互尼烹饪网
2026-06-10
揭秘奶汁肥王鱼的最佳配菜和家常做法，精选豆腐、白萝卜、香菇等食材，搭配奶汤炖煮，口感鲜嫩。掌握火候与调味技巧，轻松在家制作滋补美味，提升菜品层次与营养价值。
