“心情不错，食餐好嘅！”
“假期到了，食餐好嘅！”
如今
“食餐好嘅”（吃顿好的）成了
大家犒劳自己的口头禅
天气冷了
好友聚餐、家庭聚会
当然少不了打边炉啦
“慢慢涮”“慢慢品”
美味！
火锅食材、汤底、蘸料
怎样买得安心、吃得放心？
妙招来了
精挑食材护健康
选正规渠道
优选证照齐全、信誉良好的商超、市场、网店。
挑优质食材
预包装食品须标签齐全清晰、包装完整无破损；
散装食材关注外观、颜色、气味有无异常。
拒特殊品类
不购买野生保护动物、不明菌类等食材。
汤底蘸料别忽略
挑汤底
关注底料成分，老人、儿童优选清淡底料，不购买颜色异常鲜艳、气味刺鼻的底料。
选蘸料
成品蘸料尽量选择脂肪和钠含量较低的产品；
自制蘸料即调即用，避免久置滋生细菌。
安全烹饪避风险
生熟分开
生熟食材分开处理、分盘摆放，使用专用筷子夹取生肉，倡导使用公筷公勺。
煮熟煮透
冷冻食材要充分解冻，食材尤其是肉类、海鲜、豆制品等要彻底煮熟。
规范加热
使用炭炉、卡式炉、酒精炉时应远离易燃物，保持通风，不在密闭空间长时间使用。
