“大国食匠”是中国食品工业协会、全国糖酒会组委会、《中国食品工业》杂志发起的一项公益活动，寻访在中国食品行业中坚守工匠精神，守护传统文化，推动现代食品工业管理、工艺创新的杰出代表，由《中国食品工业》杂志刊发报道。
“大国食匠”是中国食品工业从“量”到“质”升级的核心驱动力。他们手中的一把刀、一坛酒、一团面，承载的不仅是技艺，也是中华文明对自然的敬畏、对极致的追求。与此同时，“大国食匠”更是产业创新的先锋力量。他们以工匠精神为根基，积极拥抱现代科技：用分子技术还原传统风味，以智能化生产线提升工艺精度，借数字化工具优化百年配方。这种“守正创新”的实践，正在推动中国食品工业突破“卡脖子”技术难题，实现从风味到安全、从效率到营养的全维度升级。
目前，在中国食品工业从规模扩张向品质升级转型的关键阶段，“大国食匠”的推荐不仅是对匠人群体的崇高礼赞，更是对食品行业核心价值的深度诠释。
未来，随着“新质生产力”理念的深化，中国食品工业需要更多匠人将手艺转化为标准、将经验转化为数据，让“匠人精神”与现代科技、市场需求同频共振中，书写“舌尖上的中国”新篇章。
首批10位“大国食匠”分别是：三全食品股份有限公司创始人陈泽民、五得利面粉集团有限公司董事长丹志民、河南双汇投资发展股份有限公司创始人万隆、鲁花集团创始人孙孟全、得利斯集团董事长郑思敏、烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏、上海旺旺食品集团有限公司总处长曹永梅、香驰控股有限公司总裁刘兆辉、河南金星啤酒集团董事长张铁山、山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯。
