12月5日，自贡市一场“无脚本、硬碰硬”的2025年较大级别食品安全突发事件应急演练火热上演。此次演练由自贡市食药安委主办、市食药安办承办，以“盲演、对抗、实战”三维一体的创新模式，全程检验应急处置硬实力。
与传统演练不同，本次演练彻底打破传统模式，模拟某学校学生在食堂用餐后发生群体性食源性疾病事件，围绕事件发生与报告、先期处置与响应、舆情研判与应对、响应升级与深入调查、响应终止与善后处置5个科目进行全流程演练。自贡市人民政府副市长、市食药安委副主任陈张铭担任总指挥，近500人现场参与观摩。
全程“盲演”，考的就是临机应变
没有预设剧本，不搞提前彩排，更不透露半点“剧情”——演练全程采用“临场出题”模式，临时要求参赛队伍撰写报告、拟制情况通报、模拟现场处置，甚至当场指出处置漏洞并要求即时纠错。这种“盲考”方式，精准检验了各队伍的应急基本功和突发情况下的快速反应能力。
分组“对抗”，首次引入竞技比武
7个区县被临时随机划分为3个队，由区县分管领导挂帅，网信、教体、卫健、市场监管等部门人员跨域混编，同台展开限时答题、多线处置的竞技对抗。更有专业舆论攻防系统加持，上演“红蓝对抗”网评实战，让全场人员亲身体验网络舆论的形成、扩散并积极应对，极大锤炼了队伍的抗压能力和时效意识。最终，自流井区、贡井区、高新区联合组脱颖而出，斩获优胜奖。
紧贴“实战”，VR+情景剧还原真实场景
演练拒绝“纸上谈兵”，用技术赋能让场景“活”起来：VR技术1:1还原学校食堂后厨三维场景，让监管执法“沉浸式”进行；情景剧则直接呈现家长沟通会的反面案例，用真实画面警示工作人员提升沟通能力。“实景化+案例化”的设计，让演练与实战无缝衔接，真正实现“练即能用、练能致用”。
全员“参战”，观摩者也是学习者
从参赛队伍实时应战，到现场观众参与校园食品安全知识问答、风险隐患排查互动；从学校、教体、市场监管人员接受临场考核，到专家团队现场点评授课；再到监管干部化身演员情景演绎，领导嘉宾全程分析评价——这场演练实现了“参与者受检验、观摩者有收获”的全员覆盖，形成多层次、全方位的实战培训效果。
“主题鲜明、组织周密，既实用又贴近真实！”陈张铭总指挥对演练给予高度评价，他表示，此次演练真正锤炼了部门协同和应急处置能力，达到了“以练促战”的目的。他强调，全市要以此次演练为契机，树牢“以练备战、以演促防”导向，持续拧紧食品安全“安全阀”，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
