据郑州市场监管消息，2025年12月16日上午，郑州市组织开展了食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练，旨在提升全市应对突发食品安全事件的能力。本次演练由市食安工作专班相关成员单位参与，各区县（市）食品安全工作负责同志及监管骨干现场观摩。演练以某商超因从业人员操作不规范导致熟食污染、引发群体性食物中毒为模拟场景，严格依据《郑州市食品安全突发事件应急预案》进行，检验了市、县两级在信息报告、应急响应、协同处置、舆情应对和善后管理等方面的实战能力，过程组织有序、衔接顺畅，体现了统一领导、分级负责、快速反应、科学处置的原则。
演练贴近基层实际，检验了各级各部门对预案的熟悉程度和执行能力，厘清了突发事件中政府、监管部门、医疗机构和食品经营主体的责任边界与协作机制，强化了职责意识和协作机制，提升了预案理解力和执行力，增强了全市食品安全风险防范和应急保障合力。观摩人员反映演练流程清晰、重点突出、指导性强，为应对类似事件提供了可复制样板。
下一步，郑州市将持续压紧压实属地管理责任和企业主体责任，坚持预防为主、关口前移，优化应急预案体系，加强应急队伍建设，推动形成政府主导、部门联动、企业主责、社会共治的食品安全治理格局，守牢食品安全底线，保障人民群众饮食安全和身体健康。
