预制菜国标为何将中央厨房与预包装预制菜“分家”？
2月6日，《食品安全国家标准 预制菜》征求意见稿的发布，首次在国家层面以“四不包含”原则，为预制菜划出清晰边界。其中最受关注的两点，一是明确中央厨房配送自有门店的菜肴不属于预制菜，二是规定预制菜必须是预包装产品。这并非简...
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赤峰市宁城县市场监管局联合县公安局开展肉及肉制品质量安全专项检查
为深入贯彻落实中央纪委国家监委、市场监管总局关于集中整治群众身边不正之风和腐败问题的部署要求，切实解决食品安全领域群众反映强烈的突出问题，近日，宁城县市场监管局联合县公安局组织开展了肉及肉制品质量安全专项检查。
农业农村部部署2026年畜牧兽医工作
2月5日，农业农村部召开2026年畜牧兽医工作部署视频会议，贯彻落实中央经济工作会议、中央农村工作会议和全国农业农村厅局长会议精神，分析畜牧业发展形势，部署落实今年重点工作任务。农业农村部副部长张治礼出席会议并讲话。
农业农村部派出5个工作组和科技小分队赴春季农业生产一线开展指导服务
农业农村部贯彻落实党中央、国务院决策部署和全国春季农业生产工作会议精神，持续推进春季麦田管理和春耕备耕工作，制定印发冬小麦冬油菜中后期田管技术意见，近日又派出5个工作组和科技小分队，分赴河南、山东等10个重点省份，与基层...
市场监管总局全面启动网络食品安全合规 提质行动 共同守牢线上“舌尖安全”
为深入贯彻党中央、国务院关于食品安全工作决策部署，全面落实食品安全“四个最严”要求，切实保障群众饮食安全，3月31日，市场监管总局召集电商企业、协会学会、监管部门、新闻媒体、消费者等多方代表，在浙江省杭州市启动网络食品安...
关于推进食品安全“互联网+AI监管”倡议书
食品安全，不仅关乎千家万户的幸福安康，更是衡量城市温度、社会文明程度，维系市场秩序、激发产业活力、推动高质量发展的坚实根基。为深入实施“人工智能+”行动，落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管...
2025年1月至11月全国检察机关共批准逮捕危害食品安全犯罪1218件1994人
2月4日，最高人民检察院检委会委员、经济犯罪检察厅厅长杜学毅做客“学思践悟党的二十届四中全会精神 持续推进习近平法治思想的检察实践”最高检厅长访谈时指出，当前危害食品药品安全犯罪呈现产业化、链条化、网络化等趋势，检察机关...
楚雄州市场监管局召开网络餐饮食品安全行政指导会议
为深入贯彻落实中央纪委国家监委及省、州纪委监委关于民生实事治理的工作要求，高效推进网络餐饮食品安全问题治理工作，近日，楚雄州市场监督管理局联合楚雄市局对网络交易平台、入网餐饮商户及餐饮服务连锁企业总部、分支机构、行业协会...
关于深入推进食品安全“互联网+AI监管”的告知书
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是社会和谐稳定的基石，也是食品生产经营单位生存发展的生命线。为深入贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安...
马鞍山校园食品安全监管创新模式及治理新格局
马鞍山市通过"中央厨房+微厨房"供餐模式及"有意见·码上提"机制，创新校园食品安全监管路径，推动标准化建设，实现食材抽检合格率100%，打造治理新格局保障师生饮食安全。
磷酸盐攻略：保水底层逻辑+单体复配配方
很多从业者只知道磷酸盐能“保水”，却不懂其底层逻辑，导致用不对、效果差。本文系统拆解磷酸盐的作用机理、常用单体特性，提供分品类参考复配配方，同时梳理全流程应用技巧与合规避坑指南，适配工厂、中央厨房、预制菜企业的研发、品控...
赤峰宁城县市场监管局组织开展网络餐饮领域食品安全专项检查
为深入贯彻落实中央纪委国家监委、市场监管总局关于集中整治群众身边不正之风和腐败问题的安排部署，持续规范网络餐饮市场秩序，切实筑牢食品安全防线，近日，宁城县市场监管局组织开展了网络餐饮领域食品安全专项检查。
