2024年新食品原料审批提速 创新膳食原料获批趋势
2024年新食品原料申报量创十年新高,审批效率提升但审评标准严格。植物提取物、微生物菌种及合成生物学原料成申报热点,D-阿洛酮糖获批标志法规路径突破,确保市场安全与创新同步。
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2024年新食品原料申报量创十年新高,审批效率提升但审评标准严格。植物提取物、微生物菌种及合成生物学原料成申报热点,D-阿洛酮糖获批标志法规路径突破,确保市场安全与创新同步。
近日,广东省市场监督管理局发布2026年第4期通告,广东省市场监督管理局开展了2025年餐饮具专项抽检,涉及复用餐饮具(餐馆自行消毒)、复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)2类餐饮具共500批次样品,检出44批次不合格...
最新食品安全监管动态显示,市场监管总局废止多项检验方法,揭露减肥糖果虚假宣传、火锅粉配料表篡改等问题,同时针对桶装水微生物超标等违规行为展开查处,强化食品检测合规性与行业规范。
近日,辽宁省市场监督管理局发布2026年第4期食品安全抽检信息的通告,检出22批次不合格食品。
寒风凛冽,空气干燥,冬季正是制作腌腊肉最好的时节。腌腊肉制品种类繁多,主要有板鸭、腊鸡、腊肉、火腿等。不同腌腊肉制品中均可检测到醛类、酮类、醇类、酯类、酚类及含硫含氮化合物等核心挥发性成分。其风味多样性源于腌制工艺、脱水...
上期,我们认识了微生物,对食品中微生物指标、微生物污染以及如何控制微生物风险有了初步的了解。再过几天就到春节了,家家户户为年夜饭忙碌着,餐桌少不了鲜美的鱼虾和丰盛的菜肴。但在忙碌备餐的过程中,两个容易被忽视的细节,可能让...
3月25日,广东省市场监督管理局发布2026年第14期通告,通报16批次不合格食品,检出微生物污染、重金属污染、兽药残留、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。
贻贝罐头加工中,肉质口感的核心痛点是高温杀菌后软烂发柴、弹性流失、汁液流失严重,质量核心风险是褐变黑变、腥味残留、微生物超标、货架期劣变。以下方案覆盖全流程关键控制点,以“最小程度破坏肉质原生品质 + 全程锁鲜护形 + ...
上海市市场监管局通报2026年第一期食品安全抽检结果,5批次食品因菌落总数、添加剂超标等问题不合格,涉及蜂产品、糕点等,部分产品微生物污染和防腐剂使用超限,引发食品安全关注。
海南省市场监管局近期抽检发现8批次食品不合格,涉及农兽药残留超标、食品添加剂使用不当及微生物污染等问题,凸显食品安全监管的重要性。
广东省局近期抽检18批次食品,涉及微生物超标、农兽药残留、食品添加剂滥用等问题,暴露出部分产品卫生管控不足、农药使用不规范及加工环节失衡等隐患,对消费者健康构成潜在风险。
真正成熟的复合调味料稳定体系,从来不是单一添加某一种稳定剂就能解决的,而是涵盖物理稳定、化学稳定、微生物稳定、风味稳定四大核心维度,结合原料选型、复配配比、生产工艺、质量管控全链条的系统性工程。今天这篇干货,就从行业实操...
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