生食淡水鱼虾感染肝吸虫风险高，国家食安中心发布预防指南
国家食品安全风险评估中心发布肝吸虫感染风险提示，指出食用淡水鱼生鱼片、生腌虾等生鲜水产品存在感染风险。肝吸虫可导致肝胆系统损伤、胆结石，甚至肝癌等严重后果。专家建议避免生食淡水鱼类，烹饪温度需达70℃以上，同时注意生熟分...
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关于慎食淡水生鲜食品预防肝吸虫病的风险提示
近期，我国部分地区报告了多例因食用淡水鱼生鱼片、生腌虾等生鲜水产品导致的肝吸虫感染病例。为保障公众健康，特发布以下风险提示。
处理食物要当心！这种“嗜盐菌”暗藏砧板，可能导致食物中毒
副溶血性弧菌是一种天生“爱咸”的细菌，属于革兰氏阴性杆菌。它怕热也怕酸，却特别喜欢在含盐环境中活跃繁殖。它自然生活在海水、沿海泥沙及各种海产品中，尤其容易污染鱼、虾、蟹、贝类。值得注意的是，近年我国多个地区甚至在淡水鱼中...
