生食淡水鱼虾感染肝吸虫风险高，国家食安中心发布预防指南
国家食品安全风险评估中心发布肝吸虫感染风险提示，指出食用淡水鱼生鱼片、生腌虾等生鲜水产品存在感染风险。肝吸虫可导致肝胆系统损伤、胆结石，甚至肝癌等严重后果。专家建议避免生食淡水鱼类，烹饪温度需达70℃以上，同时注意生熟分...
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关于慎食淡水生鲜食品预防肝吸虫病的风险提示
近期，我国部分地区报告了多例因食用淡水鱼生鱼片、生腌虾等生鲜水产品导致的肝吸虫感染病例。为保障公众健康，特发布以下风险提示。
