关键词：糕点行业创新

中式糕点品牌跨界西点突围困局，老字号寻求年轻化转型新路径

面对中式糕点行业增长天花板和客群老化挑战，北京稻香村等老字号品牌通过中西融合的创新模式寻求突破。虽然跨界西点面临口味认可度和市场竞争等挑战，但这种转型策略体现了传统品牌适应消费升级、拓展日常消费场景的重要探索方向。