固原市依托大数据开展肉品经营环节专项监督检查
为严厉打击私屠乱宰违法行为,规范肉品市场经营秩序,切实保障人民群众饮食安全,近日,固原市市场监管局联合市检察院深化行刑衔接协作机制,创新监管方式,依托大数据分析技术开展肉品经营环节专项监督检查。
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为严厉打击私屠乱宰违法行为,规范肉品市场经营秩序,切实保障人民群众饮食安全,近日,固原市市场监管局联合市检察院深化行刑衔接协作机制,创新监管方式,依托大数据分析技术开展肉品经营环节专项监督检查。
春节临近,为筑牢生鲜猪肉食品安全防线,2月13日凌晨6时,武夷山市市场监管局联合市公安局,在全市范围内启动打击“白条肉”突击检查专项行动。此次行动共出动3个联合检查组、20余名执法人员,以“零容忍”态度对城区及度假区重点...
邹城市近日组织市场监管、公安、农业农村等部门,对肉及肉制品流通全链条开展拉网式排查,重点检查屠宰、运输、销售等环节,严格查验检疫证明与储存条件。截至目前已立案查处2起违法案件,并持续通过错时监管与零容忍执法,筑牢食品安全...
在肉制品行业,保鲜是制约生产流通、影响产品品质的核心痛点。冷鲜肉易变色、禽肉货架期短、熟肉易二次污染,不仅造成损耗,还降低消费体验。气调包装(MAP)凭借精准的气体调控,成为行业主流保鲜技术,既能延长货架期,又能锁住肉品...
近期多起食品安全事件引发关注,涵盖假酒网络、标签违规、肉品卫生等问题,监管部门已对涉事主体展开查处并加强源头管控,保障消费者权益。
2026年春节临近,广西市场监管部门通过强排查、强协作、强溯源、强执法,严格落实食品安全主体责任,严厉打击销售来源不明、质量不合格肉类产品违法违规行为,全力保障2026年春节群众肉品质量安全。
生鲜肉批发经营者需严格落实进货查验义务,规范使用追溯系统,查验检疫证明和品质检验合格证,确保证物一致。对票证不符、肉品无章、检疫证明过期等问题将依法严肃处理,坚决保障市民食品安全。
2026年2月《食品安全国家标准 预制菜》征求意见稿发布,4月8日已截止收意见,年内正式落地已成定局;叠加 3 月 16 日已强制执行的《食品安全国家标准 调制肉制品生产卫生规范》(GB 31661-2025),两大国标...
资阳区市场监管局强化对网红猪肉的监督检查,严查进货查验及检疫证明,确保肉品安全可溯,严厉打击非法经营,推动“网红猪肉”实现长效健康发展,保障市民舌尖安全。
肉制品加工中,肉品腥膻难除、肉香不足、冷链后风味流失、批次风味不稳定,是行业普遍的痛点。乙基麦芽酚作为高效的风味改良剂,是解决这些问题的核心助剂,但很多从业者对其仍有认知误区,要么盲目滥用,要么用错方法,甚至触碰合规红线...
权威数据显示,解决解冻后风味流失、提升现做还原度是速冻食品赢得市场的关键。以芝麻鸡柳为例,其通过全产业链品控与科学配比,实现了家庭便捷烹饪下的“门店级美味”,为行业提供了品质与规模平衡的参考路径。
雁塔区市场监管局联合多部门开展夜间突击检查,对生鲜肉批发环节实施全覆盖核查与现场快检,重点查验检疫证明、追溯制度落实情况。对发现问题实行闭环整改,有效规范肉品市场秩序,从源头筑牢肉制品安全防线,切实守护群众饮食安全。
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