南瓜开花馒头
更新时间 2026-04-26
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南瓜开花馒头是一种传统的中式面点，其特点是形状像南瓜的花朵，故得此名。南瓜开花馒头的制作工艺比较复杂，不仅需要将面团发酵到适当程度，还需要精心雕刻出类似南瓜花朵的图案。南瓜开花馒头口感软嫩、味道鲜美，并且有着非常好看的外观，深受人们喜爱。
南瓜开花馒头材料：
老南瓜一块，面粉300克，酵母3克，白糖10克，常温水160毫升
南瓜开花馒头的制作步骤：
1、老南瓜一块，去皮切片上锅蒸熟。
2、做一个白色面团儿，面粉300克，酵母3克，白糖10克，常温水160毫升，揉光滑后用包起来醒发30分钟。
3、南瓜蒸熟了倒入大碗里，加10克白糖捣成细腻的南瓜泥，放凉后加300克面粉，3克酵母，10克白糖。
4、揉成一个光滑的面团，包起来继续醒发30分钟。醒发好后取出来揉搓排气，搓成长条，黄色的面团儿也是一样的。
5、分成小面剂子，揉光收圆，白色的面团擀成一张小面饼。中间放上黄色，用虎口收拢。
6、做好后剪出十字口，盖上醒发30分钟。然后冷水上锅，大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。
8、出锅，开花大馒头就做好了
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