香辣下饭的辣子皮蛋做法，简单又开胃-哉互尼烹饪网
更新时间 2026-04-27
辣子皮蛋是一道香辣开胃的下饭菜，做法简单易学。选用尖椒或青椒炒制，搭配皮蛋与蒜末，加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。成品口感香辣入味，让人食欲大增，吃完还想吃。
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正文内容
辣子皮蛋的做法是用皮蛋和辣椒搭配一起炒， 因为辣所以这道菜超级下米饭的一，制作时最好用尖椒来炒，口感更辣一些，当然青椒也行，辣子皮蛋咸鲜开胃，味道真很赞的，夏天青椒上市季做这道菜比肉都好吃。
食材明细：
尖椒、皮蛋、蒜瓣、盐、生抽、胡椒粉。
辣子皮蛋的做法：
1、做辣子皮蛋的做法一定要辣，准备几根尖椒，皮蛋5个，蒜瓣4粒。
2、皮蛋剥去2层的外壳，再冲洗净，切成小块，蒜瓣剥皮切成蒜末备用。
3、尖辣椒去蒂，不能吃辣的伙伴可以去籽哟，洗干净切成小段。
4、将辣椒倒入锅中，不放油小火煎，用锅铲按压尖椒，让尖椒均匀受热，加少许盐，给尖椒入个底味，煎至两面虎皮状即可盛出。
5、锅中倒入适量食用油烧热，加入蒜末，开小火炒香，倒入准备好的变蛋。
6、加入变蛋块，翻炒均匀，让蒜香与皮蛋的香味充分融合。
7、加入煎好的尖椒段，大概炒1分钟后，1勺生抽，半勺胡椒粉，翻炒均匀，盛出装盘。
8、绝对下饭的一道风味小菜，香辣下饭，辣子皮蛋的做法很简单，好吃还下饭吃完还想吃。
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| 规范链接 | https://www.zaihunidangao.com/meishizuofa/7705.html |
| 关键词 | 辣子皮蛋, 香辣开胃, 食材搭配, 家常做法, 简单易学 |
| 最近更新时间 | 2026-04-27 02:15:04 |
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