香辣蒜香椒麻皮蛋豆腐夏季开胃食谱-哉互尼烹饪网
更新时间 2026-04-27
这道椒麻皮蛋豆腐以特调酱汁为核心，香辣蒜香交织，开胃下饭。制作步骤简单，适合夏季食用，轻松在家完成美味佳肴。
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天气渐渐热了，凉菜也可以开始吃起来，把这道简单的椒麻皮蛋豆腐家常做法分享给大家，差别的就是特调酱汁，香辣开胃，蒜香十足，特别适合夏天食用，开胃下饭。
椒麻皮蛋豆腐材料明细：
主料：嫩豆腐1盒、皮蛋3颗、葱花2根量、香菜适量
椒麻酱汁：橄榄油1/2杯、香油2汤匙、花椒1汤匙、辣椒粉3茶匙、蒜泥4瓣量、酱油2汤匙、酱油膏1/2汤匙、糖1茶匙
椒麻皮蛋豆腐的做法：
1、葱与香菜用可饮用水洗净沥干，葱切花，香菜略切;蒜头拍扁去皮切末;
2、嫩豆腐用可饮用水淋洗后沥干放盘子上，切薄片;
3、皮蛋去壳用可饮用水洗净，擦干，刀也用可饮用水淋湿后将皮蛋切为4片，如果有黏到蛋黄就要擦干净再切下一片，如果方便用用根细线来切皮蛋。
4、将皮蛋延着豆腐绕一圈摆好后，放冰箱冷藏;
5、起锅倒入少许橄榄油里放入花椒，小火加热出香气;
6、花椒颜色变深后就捞起，不要炸到变黑;
7、倒入蒜末与辣椒粉，然后关火拌匀;
8、加入香油、酱油、酱油膏、糖调味拌匀，试酱汁味道做微调;
9、将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;最后摆上香菜撒上葱花，这道好吃的可椒麻皮蛋豆腐就做好，装盘即可食用。
成品图：
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| 规范链接 | https://www.zaihunidangao.com/meishizuofa/7709.html |
| 关键词 | 椒麻皮蛋豆腐, 香辣蒜香酱汁, 夏季开胃菜, 家常做法分享, 制作步骤简单 |
| 最近更新时间 | 2026-04-27 02:22:54 |
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