子姜鸭家常做法：啤酒白酒炖制香浓不腥-哉互尼烹饪网

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更新时间 2026-04-28

家常子姜鸭采用啤酒与白酒炖煮，有效去除腥味并提升风味，搭配仔姜和冰糖调味，肉质鲜嫩香醇，制作步骤简单易上手，适合日常家庭烹饪。

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广东的子姜鸭在家自己做也很简单，在散场买好子姜和鸭子，然后用啤酒和白酒一起烧的吃，鸭子没有腥味口感特别香，制作时要注意酱油将鸭子上色后在倒入啤酒调味。

主料：鸭子、仔姜、冰糖

调料：高度白酒、啤酒、姜片、酱油、油盐适量

子姜鸭家常做法：啤酒白酒炖制香浓不腥-哉互尼烹饪网

1、先将鸭子块放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片去腥，焯好的鸭子块冲洗干净。

2、在家要想做子姜鸭炒的好吃必需热锅凉油，加入鸭子块放进锅中翻炒至表面微微黄，加入少许冰糖进锅翻炒;

3、加入酱油翻炒上色，再倒入一罐啤酒，大火煮开后加盖转为小火焖煮二十五分钟，加入仔姜片继续炖煮五分钟，最后加入少许盐调味，大火收汁即可。

成品图：

子姜鸭的家常做法1

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关键词	子姜鸭, 啤酒烧制, 白酒去腥, 家常做法, 冰糖调味
最近更新时间	2026-04-28 13:30:34
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