广东家常子姜鸭做法：无腥味香辣可口-哉互尼烹饪网

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更新时间 2026-04-28

广东家常子姜鸭采用啤酒与白酒烹饪，去腥提香。详细步骤涵盖焯水、翻炒上色及焖煮技巧，搭配仔姜与冰糖，让鸭肉香而不腻，家庭制作简易高效，口感地道，适合日常餐桌。

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广东的子姜鸭在家自己做也很简单，在散场买好子姜和鸭子，然后用啤酒和白酒一起烧的吃，鸭子没有腥味口感特别香，制作时要注意酱油将鸭子上色后在倒入啤酒调味。

主料：鸭子、仔姜、冰糖

调料：高度白酒、啤酒、姜片、酱油、油盐适量

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1、先将鸭子块放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片去腥，焯好的鸭子块冲洗干净。

2、在家要想做子姜鸭炒的好吃必需热锅凉油，加入鸭子块放进锅中翻炒至表面微微黄，加入少许冰糖进锅翻炒;

3、加入酱油翻炒上色，再倒入一罐啤酒，大火煮开后加盖转为小火焖煮二十五分钟，加入仔姜片继续炖煮五分钟，最后加入少许盐调味，大火收汁即可。

成品图：

子姜鸭的家常做法1

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最近更新时间	2026-04-28 13:52:18
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