食品伙伴网讯 近日，重庆市市场监督管理局发布2026年第1号通告，检出17批次不合格食品。
7批次食品检出农兽药残留超标
7批次食品检出农兽药残留超标，分别为美团美益水果（江津店）（经营者为江津区麦丛水果店）在美团（手机App）销售的小台芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；江津区翠恒超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；渝北区（现两江新区）海庆食品经营部销售的小葱，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；云阳县亿丰购物中心销售的四季豆，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；巫溪县云著生活超市销售的二青条（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；永川区先平百货超市销售的粉山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；永川区郭勇水产销售店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。对皮肤、眼睛和呼吸道等有刺激作用，通过食品摄入一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙中的最大残留限量值为100μg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，中毒表现有头痛、头昏、恶心、呕吐、抽搐，重者可出现血压急剧下降、出现昏迷或多器官衰竭。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在葱和豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
5批次食品检出食品添加剂使用问题
5批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为美团放心油条（经营者为荣昌区昌州街道唐兴田早餐店）在美团（手机App）销售的白馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；巫山县双洋高粱酒厂生产的白酒，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；秀山县店子上白酒酿造坊生产的包谷酒（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；铜梁区东莘路李氏水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；云阳县良菊小吃店加工自制的包子，糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，白酒、发酵面制品中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在龙眼中最大使用量为0.05g/kg。
3批次食品检出重金属污染问题
3批次食品检出重金属污染问题，分别为渝北区（现两江新区）干豇豆鲜蔬蔬菜经营店销售的青小米辣，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市渝中区人民路61号第3层（大溪沟农贸市场）97-98号摊位江文权销售的青椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区乐汇泰生活超市销售的精品红土老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。
铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。
此外，还有1批次食品检出微生物污染问题、1批次食品检出质量指标问题，分别为北碚区（现两江新区）火辣康哥餐饮店使用的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；綦江区佳乐惠食品批发超市销售的散装小麻花，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 被抽样单位名称：江津区麦丛水果店；被抽样网店名称：美团美益水果（江津店） | 被抽样单位地址：重庆市江津区几江街道塔坪路159号祥瑞云鼎阳光14幢吊1-4号；被抽样网店网址：美团（手机App） | 小台芒 | / | / | 2025-05-13（订单生成日期） | 吡唑醚菌酯║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 2 | / | / | 江津区翠恒超市 | 重庆市江津区贾嗣镇水天家苑0幢壹楼1-10号门市 | 山药 | / | / | 2025-05-20（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║4.86mg/kg║≤0.3mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 3 | / | / | 被抽样单位名称：荣昌区昌州街道唐兴田早餐店；被抽样网店名称：美团放心油条 | 被抽样单位地址：重庆市荣昌区昌州街道海棠四支路34号附1号；被抽样网店网址：美团（手机App） | 白馒头 | / | / | 2025-05-26（订单生成日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║1.12g/kg║不得使用 | 华测检测认证集团股份有限公司 |
| 4 | / | / | 北碚区火辣康哥餐饮店 | 重庆市北碚区蔡家岗镇博兴路362号 | 碗（复用餐饮具） | / | / | 2025-07-22（消毒日期） | 大肠菌群║检出║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 5 | 巫山县双洋高粱酒厂 | 重庆市巫山县官渡镇当阳村1组 | 巫山县双洋高粱酒厂 | 重庆市巫山县官渡镇当阳村1组 | 白酒 | 散装，50%vol | / | 2024-06-12 | 三氯蔗糖║0.0198g/kg║不得使用 | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 6 | / | / | 渝北区干豇豆鲜蔬蔬菜经营店 | 重庆市渝北区双龙湖街道飞湖路农贸市场1幢57号 | 青小米辣 | / | / | 2025-07-29（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.202mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 7 | / | / | 渝北区海庆食品经营部 | 重庆市渝北区康城路16号附3号乙 | 小葱 | / | / | 2025-07-28（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 8 | / | / | 江文权 | 重庆市渝中区人民路61号第3层（大溪沟农贸市场）97-98号摊位 | 青椒 | / | / | 2025-07-22（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.0735mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 9 | 秀山县店子上白酒酿造坊 | 重庆市秀山县平凯街道下坝村店子上组23号 | 秀山县店子上白酒酿造坊 | 重庆市秀山县平凯街道下坝村店子上组23号 | 包谷酒（白酒） | 散装，52%vol | / | 2025-05-10 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.00422g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 10 | / | / | 云阳县亿丰购物中心 | 重庆市云阳县盘龙街道永利路旭达嘉苑128号商业3楼 | 四季豆 | 散装 | / | 2025-07-14（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 11 | / | / | 綦江区佳乐惠食品批发超市 | 重庆市綦江区古南街道新康大道4号康德城市花园三期附23-1-16 | 散装小麻花 | / | / | 2025-07-20（购进日期） | 过氧化值（以脂肪计）║0.44g/100g║≤0.25g/100g | 华测检测认证集团股份有限公司 |
| 12 | / | / | 巫溪县云著生活超市 | 重庆市巫溪县柏杨街道北井大道25号海成•云著S1幢1-商业11、12、13、14、15、16 | 二青条（辣椒） | / | / | 2025-09-02（购进日期） | 噻虫胺║0.093mg/kg║≤0.05mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 13 | / | / | 沙坪坝区乐汇泰生活超市 | 重庆市沙坪坝区磁器口街道磁建村88号附81号 | 精品红土老姜 | / | / | 2025-09-16（购进日期） | 铅（以Pb计）║0.311mg/kg║≤0.2mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 14 | / | / | 铜梁区东莘路李氏水果店 | 重庆市铜梁区东城街道东莘路508号 | 龙眼 | 散装 | / | 2025-09-14（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.171g/kg║≤0.05g/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 15 | / | / | 永川区先平百货超市 | 重庆市永川区五间镇陵园路362、364号 | 粉山药 | / | / | 2025-10-14（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.952mg/kg║≤0.3mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 16 | / | / | 永川区郭勇水产销售店 | 金龙镇金龙场镇 | 牛蛙 | / | / | 2025-10-08（购进日期） | 恩诺沙星║151µg/kg║≤100µg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 17 | / | / | 云阳县良菊小吃店 | 重庆市云阳县蔈草镇康庄路226号 | 包子 | / | / | 2025-09-14（加工日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.0570g/kg║不得使用；甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.344g/kg║不得使用 | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
相关报道：重庆市市场监督管理局关于4623批次食品安全抽检情况的通告（2026年第1号）
监督抽检不合格产品信息（2026年第1号）.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
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