新春脚步渐近，年味愈发浓郁，食品消费迎来全年峰值，年夜饭预订火热、年货采购升温，为筑牢春节、元宵“两节”食品安全防线，助力“全到莆田过大年”系列活动举办，城厢区市场监督管理局精准发力，聚焦餐饮、流通、生产三大关键环节，同步启动节前食品应急抽检，全方位开展节前食品安全监管专项行动，以严格监管、务实举措，为群众平安过节保驾护航。
聚焦餐饮环节
筑牢年夜饭“安全屏障”
年夜饭是春节的重头戏，是阖家团圆的温情载体，其安全与否直接关系到群众节日幸福感。随着“全到莆田过大年”活动持续升温，辖区年夜饭预订量大幅攀升，针对这一特点，城厢区市场监管局各基层所迅速部署、分片包干，对辖区27家承接年夜饭宴席、免费提供正月初四年夜饭的酒店开展“全覆盖、无死角”专项检查，重点紧盯中型以上餐饮单位，执法人员手持检查记录表，逐一对经营资质、食材采购查验台账、食品储存条件、餐饮具消毒流程、从业人员健康证明等关键环节进行细致核查。
“食材进货票据要留存完整，冷藏冷冻食品储存温度必须达标，从业人员健康证过期可不能上岗！”执法人员一边仔细检查，一边耐心叮嘱餐饮单位负责人，截至目前，已完成14家酒店检查，排查出食材储存不规范、消毒记录不完整等问题15处，均现场督促整改到位。
执法人员督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范年夜饭制作全流程，严格执行食品留样制度，杜绝不合格食材流入餐桌。同时，结合“网络餐饮食品安全”专项整治行动和“阳光外卖，你我同查”活动，对59家网络餐饮单位开展“靶向式”检查，线上核查资质、后厨公示，线下抽查食材质量、操作规范，发现问题57处，均当场责令整改，让消费者点得安心、吃得放心。
紧盯流通环节
规范节日市场“烟火秩序”
农贸市场、大型商超、社区生鲜店是群众采购年货的核心阵地，也是监管关键节点。此次专项行动以这些场所为靶点，聚焦肉制品、禽蛋、果蔬、粮油等节日消费热点，依托“整治制售假劣肉制品”专项行动，全面排查安全隐患。
执法人员深入一线，查验食品进货台账、检验检疫证明，核查食材来源、储存条件，严厉打击来源不明、未经检验检疫、过期变质等违法违规行为，取缔无资质经营、哄抬物价等乱象。同时引导经营户落实主体责任，规范食品摆放储存，做好进货查验和索证索票，倡导诚信经营。目前，执法人员在某肉制品企业冻库发现1批过期冷鲜肉，线索已移交市局支队。
强化生产环节
守住食品安全“源头关口”
食品安全，源头为要。专项行动围绕糕点、肉制品、酒类、炒货坚果等节日热销食品生产企业，开展全方位监督检查，实现监管无盲区。执法人员深入生产车间、原料及成品仓库，核查企业生产资质、工艺流程、食品添加剂使用规范，重点检查原材料验收、生产过程控制、成品检验出厂等环节，确保节日食品符合安全标准。
对检查发现的问题，执法人员当场下达整改通知书，明确时限、压实责任；对制售假冒伪劣、滥用食品添加剂等严重违法行为，坚持“零容忍、严查处”，依法从严打击。同时督促企业保持合规生产条件，规范储存运输，健全安全管理制度和应急处置机制，守住源头安全底线。截至目前，已检查生产企业8家，重点提醒消防等潜在隐患，现场督促整改问题2处。
精准开展抽检
守护群众“消费安心”
“群众关心什么，我们就抽检什么；群众担忧什么，我们就监管什么。”为让监管更贴合群众需求、更具针对性，此次专项行动期间，城厢区市场监督管理局依托区政府公众号平台，创新发起节前“你点我检”食品抽检投票活动，广泛征集群众最关心、最想抽检的食品品类，让抽检工作真正做到“问需于民、问计于民”。投票活动启动以来，得到了群众的积极响应和广泛参与，累计收集有效投票576票，猪肉、花生油、山药、柑橘、草莓等节日热销品种位居前列。
执法人员结合“你点我检”投票结果，结合日常监督检查中发现的风险较高品类，科学制定两节前食品应急抽检方案，精准选取抽检点位和抽检品种，确保抽检工作直击安全痛点、回应群众关切。抽检现场，执法人员抽取柑橘、草莓等果蔬样品，仔细核对样品信息、填写抽检记录表，不少正在采购年货的群众主动上前围观交流，市民陈阿姨笑着说：“之前在区政府公众号上看到了‘你点我检’的投票，我还投了草莓和柑橘，没想到真的能看到抽检人员现场工作，有你们这样认真细致的检查，我们买年货、吃节日食品也更踏实、更放心了！”
据悉，本次节前食品应急抽检共计划抽检55批次，目前抽检任务已全部完成，抽检结果将及时通过官方渠道向社会公示，让群众吃得明白、吃得安心。
城厢区市场监督管理局局长李德奋表示，将持续保持食品安全监管高压态势，常态化开展巡查检查和抽检监测，畅通投诉举报渠道，及时回应群众关切、处置群众投诉举报，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以常态化监管、精准化发力，全力守护辖区群众佳节饮食安全，切实筑牢“舌尖上的安全”防线，让群众度过一个平安、祥和、欢乐的新春佳节。
