为筑牢农村集体聚餐食品安全防线，保障辖区群众饮食健康，近期，靖远县东湾镇市场监管所开展春节前农村聚餐高峰期食品安全专项检查。
此次检查，主要以婚丧嫁娶、节日庆典等“大席”为重点，严格落实“事前报备、事中监管、事后追溯”机制。执法人员提前核查聚餐备案信息，重点审核就餐人数、菜谱清单、承办厨师资质及健康证明；重点查看食材采购储存、加工制作流程、餐具清洗消毒等关键环节，严查来源不明、过期变质食材；规范生熟分开操作、食品留样等要求，杜绝交叉污染风险；向聚餐举办者、承办者宣讲食品安全法律法规；签订责任承诺书，督促其落实主体责任。
专项检查规范了农村集体聚餐经营行为，强化了相关人员安全意识，有效防范化解了食品安全风险，为群众营造了安全放心的饮食环境。
