为筑牢节前食品安全屏障，营造安全放心的消费环境，近期，省市场监管局聚焦肉制品、乳制品、食用植物油等节日消费量大、风险隐患较高的重点行业，组织开展食品生产企业节前专项督导检查，靶向发力强化监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。
督导检查坚持问题导向，深入重点食品生产企业，围绕生产全流程开展全方位排查。一是对企业进货查验、原料管控、生产加工控制、储存条件及出厂检验等关键环节开展检查，严查不合格原料使用、食品添加剂滥用等违法行为，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。二是对企业生产环境卫生、设备清洗消毒、从业人员健康管理、原辅料索证索票及产品追溯体系建设情况开展重点排查，严防微生物污染、原料不合格等安全隐患。三是对企业原料储存合规性、生产工艺规范度、产品标签标识完整性及成品检验检测情况开展重点排查，严查掺杂使假、以次充好等违规行为。同时，执法人员向企业负责人宣讲食品安全法律法规，强化企业主体责任意识，引导企业诚信规范生产、主动排查整改隐患。针对个别企业存在的生产车间卫生清洁不彻底、消毒记录填写不规范等细节问题，执法人员现场下达整改文书，明确整改时限，要求闭环管理，并安排专人跟踪督办，确保隐患整改到位。
下一步，省市场监管局将持续保持节前食品安全监管高压态势，对重点行业、重点企业开展“回头看”，严厉打击食品生产违法违规行为，坚决守住食品安全底线，确保群众度过欢乐、祥和、安全的新春佳节。
