临近期末，为切实保障师生饮食安全，压实学校食品安全主体责任，近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局对辖区内学校食堂开展全面排查，以严格执法守护师生“舌尖上的安全”。
本次检查围绕食品安全管理制度落实、食材采购贮存、加工制作流程、从业人员健康管理等重点环节，开展细致核查。执法人员仔细核验供应商资质证明、进货查验记录、索证索票等相关资料，确保米、面、油、肉、蛋、奶等食材来源清晰、渠道正规，坚决杜绝过期变质、“三无”食品流入校园；同时检查食材存放是否符合“生熟分开、隔墙离地”要求，核实冷藏冷冻设备温度是否达标，督促食堂规范库存管理，防范交叉污染风险；在备餐及留样环节，严格核查食品留样是否达到“每个品种不少于125克、冷藏留存48小时”标准，确认留样记录是否完整规范，保障食品安全全程可追溯。
衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大校园食堂监管力度，常态化开展监督检查，织密织牢校园食品安全防护网，为广大师生营造安全、放心的就餐环境。
