功能性肉制品崛起：三大核心赛道的蓝海机遇与落地指南
传统肉制品行业深陷存量博弈困局，行业整体年增速已不足 4%。而功能性肉制品赛道正逆势爆发，据中国肉类协会 2026 年发布的行业报告显示，2025 年我国功能性肉制品市场规模同比增长 41.7%，其中高蛋白、高膳食纤维、...
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左旗市场监管局通过专项检查强化食品安全监管，覆盖生产流通餐饮环节，发现并整改隐患21条，确保节日期间群众饮食安全。
宁城县加强肉类市场监管 筑牢春节食品安全防线
宁城县市场监管局近期开展肉类市场食品安全专项检查，重点排查肉类来源、储存条件及标签标识等环节，确保节日期间肉品质量安全，切实保障群众“舌尖上的安全”。
广西市场监管部门采取“四强”措施 全力守护春节群众肉品质量安全
2026年春节临近，广西市场监管部门通过强排查、强协作、强溯源、强执法，严格落实食品安全主体责任，严厉打击销售来源不明、质量不合格肉类产品违法违规行为，全力保障2026年春节群众肉品质量安全。
安福县枫田分局开展肉类及肉制品专项监督检查
为切实加强餐饮环节肉类及肉制品质量安全监管，近日，安福县市场监督管理局枫田分局聚焦辖区餐饮门店等重点场所，开展肉类及肉制品专项监督检查，以严格监管筑牢餐饮食品安全防线。
冷冻肉，冻住就不会坏了吗？
近日，有老年患者因长期食用反复解冻、储存超期的冷冻肉类，确诊由食源性因素诱发的细菌性脑膜炎，经多日救治才脱离危险。虽然这种冷冻储存多年、反复解冻冻结且远超保质期限的肉类，常被称作“僵尸肉”。但生活中仍有不少人认为“冷冻肉...
一看二查三抽检 严筑自助餐厅“牛羊肉”安全防线
为严厉打击制售假劣肉制品行为，有效防范肉类食品安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，昆山市市场监管局聚焦自助餐饮领域，以“一看二查三抽检”为抓手，集中开展自助餐厅“牛羊肉”专项执法检查行动，全力保障市民饮食安全。
切开牛肉为何泛彩虹光泽？揭秘真相与甄别方法-云溯流哉互尼烹饪网
切开熟牛肉呈现彩虹光泽实为光栅效应，源于肌肉纤维结构对光线的衍射。新鲜肉多见此现象，但需通过颜色变化、触感弹性及气味等特征区分正常色泽与腐败变质，保障食品安全。
香港暂停从德国波兰美国禽流感区进口禽肉及产品
香港食物安全中心为防范H5N1禽流感风险，宣布暂停从德国、波兰及美国禽流感高发区进口禽肉及产品。中心将持续监测疫情发展，采取必要防控措施保障公众健康安全。
凌晨行动！滨州市突击夜查肉类批发市场保障春节食品安全
为进一步加强春节期间肉类产品质量安全监管，保障人民群众度过一个安全祥和的节日，2月11日凌晨，市市场监管局联合公安局、农业农村局等多部门，对鲁北蔬菜批发市场肉类产品批发经营者开展突击检查与监督抽检。市市场监管局党组书记、...
香港食安中心公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十七日公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果。在六百三十个肉类样本中，除早前已公布的三个鲜肉样本验出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分...
台湾修正肉类加工食品安全管制系统准则 即日生效-云溯流哉互尼烹饪网
台湾卫福部食药署发布新公告，修正肉类加工食品业应符合的食品安全管制系统准则，对肉类加工行业提出新的食品安全管理要求，新规即日生效实施。
