食品添加剂规范使用管理要求 全面落实食品安全主体责任-哉互尼烹饪网
食品生产经营主体需严格执行GB2760-2024标准，落实食品安全主体责任，规范食品添加剂生产销售使用全流程管控，严防超范围超限量使用，杜绝违规添加行为，共同保障群众食品安全。
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中国工程院院士孙宝国呼吁将食品科普上升为国家行动，通过发布科学共识、推动院士带头科普等方式提升全民食品科学素养，破解"科学领先、认知滞后"矛盾，助力食品产业高质量发展。
磷酸盐在水产品中的应用
磷酸盐是目前国内外应用最广泛的食品添加剂之一，作为多功能配料，其在水产品加工、贮藏全过程中发挥着关键作用，能有效改善水产品品质、延长保质期、提升加工性能，广泛应用于鱼、虾、贝等各类水产品及其制品中。我国已允许添加在食品中...
南充市召开全市肉制品生产企业培训暨警示约谈会
3月31日下午，南充市市场监管局召开全市肉制品生产企业培训暨警示约谈会，深刻汲取2026年“3·15”晚会曝光“漂白鸡爪”问题教训，进一步规范食品添加剂使用行为，压实企业食品安全主体责任。市市场监管局药品安全总监许永波出...
重庆某企业违规使用过氧化氢加工凤爪被查处，产品已召回
重庆市某企业因违规使用过氧化氢生产加工凤爪被央视3·15晚会曝光，相关部门已立案调查并扣押涉案产品，企业被责令召回问题产品，全市将开展食品安全专项治理行动。
上海抽检5批次不合格食品 菌落总数及添加剂超标
上海市市场监管局通报2026年第一期食品安全抽检结果，5批次食品因菌落总数、添加剂超标等问题不合格，涉及蜂产品、糕点等，部分产品微生物污染和防腐剂使用超限，引发食品安全关注。
海南省抽检不合格食品问题分析：农兽药残留与添加剂问题凸显
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川渝地区部分食品企业违规使用双氧水漂白鸡爪事件暴露出人员资质缺失、设备清洁失效、原料腐败、制度缺失、生产环境恶劣等五大管理漏洞，企业应严格按照GB14881规范要求建立完善的食品安全管理体系。
致黄石市食品添加剂生产经营户和使用者的一封信
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新规实施！肉丸、鱼丸严禁添加……
各位食品行业的生产经营者朋友们：不管是开肉丸店、做早餐包子、卖蜜饯糖果，还是搞小作坊、摆小吃摊——食品安全是咱生意的“命根子”而合规使用食品添加剂就是守好这道“安全门”的关键之一！新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标...
广东省通报18批次不合格食品：微生物农兽药添加剂问题频出-哉互尼烹饪网
广东省局近期抽检18批次食品，涉及微生物超标、农兽药残留、食品添加剂滥用等问题，暴露出部分产品卫生管控不足、农药使用不规范及加工环节失衡等隐患，对消费者健康构成潜在风险。
乳酸链球菌素 （Nisin）应用手册：从抑菌机理到应用方案
在肉制品加工中，防腐保鲜是平衡产品品质、货架期与食品安全的核心。随着 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施，叠加消费者对清洁标签的需求升级，天然多肽防腐剂乳酸链球菌素（Nisin，又称...
